Foie gras mi-cuit de canard aux épices de Noël, 450g
€75
Assaisonné de sel, de poivre, et d'un mélange d’épices qui évoque Noël, un doux mélange entre le pain d’épice et la chaleur du vin doux.
Nous utilisons aussi un vin doux pour donner du fondant et un goût franc.
C'est la recette que nous travaillons depuis l'hiver dernier.
Lobe entier de canard origine France Sud Ouest, présenté sous vide.
450 grammes environ (8 personnes).
Date limite de conservation de 30 jours, c'est un produit frais qui se conserve au réfrigérateur mais peut sans soucis se congeler plusieurs mois.
