Vous êtes nombreux pour profiter de ces ventes pour faire le plein pour les communion, apéritif, grands repas des premiers mois de l'année.

D'autres stockent en portion pour les apéritifs impromptus ou les dîners à venir.

Vous avez raison dans l'article à suivre vous vous donnons les bonnes pratiques.

Le foie gras

Notre foie gras est cuisiné au plus près des expéditions.

Ils se conservent 3 semaines sans soucis au frais au réfrigérateur.

Lorsque vous l’ouvrez : protégez- les dans un film plastique au contact afin de limiter l’oxydation.

Si vous souhaitez prolonger sa conservation 

La congélation est possible :

Entier

Nous vous recommandons de le congeler dès sa réception si vous souhaitez le conserver, dans son emballage sous vide. Il se conserve alors plusieurs mois sans soucis à -18°C.

En portion

C'est notre astuce, couper un bloc en 8 tranches , les conditionner par deux avant congélation, c’est la portion idéale pour un apéritif durant l’année.

Vous pouvez aussi décider de juste le couper en deux, dans ce cas là, coupez le avec l'emballage sous vide, puis protéger la partie coupée avec un film alimentaire.*

 

Décongelez au réfrigérateur idéalement la veille, ou 1 heure avant à température ambiante.