Foie Gras Mi-Cuit à la Truffe Noire 4% (450g) – L'Opulence du Sud-Ouest et le diamant de la Drôme
Découvrez notre Foie Gras Mi-Cuit à la truffe noire, une alliance classique et opulente, idéale pour amateurs de truffe. Ce lobe entier de Canard IGP Sud-Ouest est généreusement enrichi de plus de 20 grammes de Truffe Noire (Tuber Melanosporum) par lobe, soit 4% de sa composition. Nous sommes fiers de cette générosité !
Le foie gras est délicatement assaisonné de sel, de poivre, d’une pointe d’épices et rehaussé d'huile de truffe, puis mariné au Porto blanc. Les saveurs et les arômes de ces deux produits d’exception se marient à la perfection, offrant une richesse aromatique inégalée.
Suggestions d'accords
Ce foie gras puissant en goût mérite des accords qui respectent sa complexité :
Idées de service : Servez-le en tranches fines sur un pain de campagne légèrement toasté ou sur des toasts briochés.
Avec alcool : Un vin blanc liquoreux comme un Sauternes ou un Monbazillac est un accord classique. Pour une approche plus contemporaine, un vieux Champagne Millésimé ou un Vin Jaune du Jura fera merveille.
Sans alcool : Optez pour un jus de poire ou de pêche blanc, ou une infusion de rooibos glacée pour apporter une note fruitée douce sans concurrencer la truffe.
